Взбить 4 яйца, 150 гр сахара и 2 ч л ванильного сахара.
0,5 л 3,8% молока и 300 мл 35% сливок довести до кипения.
Осторожно соединить смеси, постоянно помешивая. Добавить растопленный желатин (1 ч.л.), мешать пока смесь не загустеет. Не кипятить.
Снять с огня. Помешивая, остудить, залить в форму, поставить в морозильник.

500 мл. 35% сливок
4-6 ст.л. вареной сгущенки
150мл. молока
2ст. ложки муки
2 желтка
ванилин

Желтки взбиваем со сгущенкой, добавляем муку,взбиваем

кипятим молоко и тоненькой струйкой вливаем во взбитые желтки, непрерывно помешивая

ставим эту смесь на водяную баню и варим до загустения непрерывно помешивая (примерно 10-15 минут), добавляем ванилин

снимаем с огня и полностью охлаждаем.

Взбиваем сливки и аккуратно соединяем сливки с кремом,перемешиваем

выливаем в емкость для замораживания

отправляем в морозилку до полного застывания. Мороженого получается много!!

Разлить по формочкам и в морозильник.